据调查，现在约有40%的家庭不可以坚持三餐制，不吃或少吃早餐的人数见不鲜，这种饮食习惯在驾驶员队伍中表现得愈加明显，而长年累月不吃早餐会引起多种疾病。　　易致胆囊结石

　　很多的资料证明，空腹过久，胆汁中的成分就会发生一系列的改变，如胆酸含量降低，胆固醇含量不变，这就容量形成胆汁并在胆囊中积累起来，胆囊黏膜受浓缩胆汁的刺激，使胆汁吸收加快，胆固醇易形成结石。

　　易致低血压

　　不中吃早餐或早餐做事马虎，导致驾驶员上路驾驶精神不集中，手脚和双眼不喜欢动，看上去十分懒散，头晕头痛。其中一部分驾驶员还对丰盛的午餐不有兴趣，食欲降低，致使低血压的发生，严重干扰驾驶员的身心健康。

　　易致低血糖

　　从头一天的晚餐到第二天早餐，间隔10多个小时，若少吃或不吃早餐，如上午工作或活动量过大，就会消耗很多的能量，导致血糖飞速降低，要紧组织器官缺氧，出现头晕眼花、全身发抖、心慌、恶心呕吐，甚至晕倒等症状。

　　易致胃肠道疾病

　　空腹时胃酸非常高，如不按时进餐就会刺激胃黏膜，时间一长，使胃黏膜屏障用途受损。加之中式快餐暴饮暴食，胃肠紧张蠕动，胃机械性胀大，易发生消化不好的，甚至患上急慢性胃炎。

　　怎么样才能使血糖常常维持在正常水平，预防上述的疾病呢？效果最好的方法就是吃好早餐。有关专家研究天天吃不一样的早餐对血糖的影响，结果发现，早餐只吃淀粉类食物的人，饭后血糖升高中一年级段时间后非常快降低，几乎整个上午血糖都低于正常水平。而早餐营养合理搭配，其血糖则能一直维持在较高的水平，精力充沛，体力好，而且身体感到非常舒适。因此，早餐不只要吃饱，而且要吃好，注意多吃含蛋白质较高的食物，使用体积较小又富于热量的食物，如豆制品、花生米、牛奶、鸡蛋等。

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